На Петропавловском хлебокомбинате запустили самый современный на Камчатке цех по производству хлебобулочной продукции, сообщает M-MEDIA.

Проект реализовали при поддержке краевого правительства. Вся линия автоматизирована: от замеса теста до выхода готового батона из газовой туннельной печи. Человеческий фактор исключён, качество контролируют на каждом этапе. Производительность выросла в четыре раза. Если раньше на выпечку трёх тысяч батонов уходила целая 12-часовая смена, то теперь новая линия справляется за три часа. Максимальная мощность — до 9,5 тонны продукции в сутки, это около 30 тысяч свежих батонов ежедневно.

Генеральный директор комбината Вадим Повзнер назвал запуск историческим событием для предприятия. Два года ушло на строительство и установку оборудования. Сейчас осваивают мощность, следующий этап — выйти на паспортные 400 килограммов батонов в час.

Петропавловскому хлебокомбинату — 80 лет, это крупнейшее хлебопекарное предприятие региона.
Теги: